そば粉・小麦粉・大豆・小豆など、美味しい農産物をお届けします！


材料／そば粉：50g、水：150cc～180cc
準備するもの／片手鍋、小さなすりこぎ棒、丼、小皿、スプーン大
【1】	鍋に好みの量のそば粉と水を入れたら混ぜてそば粉を溶かす。
【2】	中火でゆっくりと混ぜる。
【3】	温まってきたら速く混ぜる。
【4】	そばが透明な状態になり粘りが出てくるまで混ぜます。(この時焦げ付かない様、火力を調整する)
【5】	十分に透明な感じと強い粘りが出たら火を止める。
【6】	お湯を入れた丼を用意し、小皿もお湯で濡らす。
【7】	濡らしたスプーンで適量のそば掻を取り小皿に入れて形を整える。
【8】	形が出来たらどんぶりのお湯の中に落とす
※わさび醤油やだしに付け食べて下さい好みでねぎ等の薬味をのせても美味しいです。そば掻の硬さの加減は水の量や火に掛ける時間によって変わるので、何度か挑戦して好みの硬さを見つけて下さい。


材料／そば粉：150g、ぬるま湯：100cc
準備するもの／鍋、ざる、ボール
【1】	ボールにそば粉とぬるま湯を入れて、耳たぶぐらいの硬さになるまでよくこねる。
【2】	鍋にたっぷりのお湯お沸かしておく。
【3】	手を水でぬらしてから形を整えて、3mm～5mmぐらいに薄くのばした団子を作り熱湯に入れる。
【4】	団子が浮き上がってきたらすくってざるにあげる。
※そば掻と同様に醤油を付けても美味しいですが、餅の代わりにおしるこに入れても美味しいです。うちの小豆で作ったおしること組み合わせてみては？


材料／小豆：300g、砂糖：180～250g、塩・しょう油：少々
準備するもの／鍋、ざる、餅またはそば団子
【1】	小豆を一晩水に漬けてふやかしておく。
【2】	鍋に小豆と４倍ぐらいの水を入れ火に掛け、沸騰したらざるにあけて湯を切る。(アク抜きのため)
【3】	【１】の小豆と新しく４倍ぐらいの水を加え再び火に掛け、沸騰したら弱火でやわらかくなるまで煮ます。 (途中で足し湯をして下さい。)
【4】	やわらかくなったら砂糖を2～3度に分けて加え、甘さは好みで加減して下さい。
【5】	塩、醤油を加えて味を整えます。