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| 当社は小麦の栽培、製粉、販売までを一手に担っております。小麦は赤カビに弱い作物なので殺菌剤などの農薬を使わずに栽培するのはほぼ不可能な作物です。当社ではそばと同様に化学的有機栽培を取り入れており、その年の天候などを見ながら必要最低限の農薬しか使わず収穫時に農薬が残らぬ様、農薬を撒く時期をずらす等、お客様が安心して美味しく食べられる様最大限の努力をしています。 | |||
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| 北海道の小麦は澱粉質が高く粘りが強いため、製粉作業等の加工性は悪いが食味は大変良いです。一般に流通している小麦粉はブレンドが多い様ですが、当社ではブレンドせず当社で生産した小麦だけを100％使用しております。強力粉で万能小麦なのでどんな料理にも使えます。 | |||
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| 日のあたらない湿度の低い所で保管して下さい。 | |||
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